Gulasz musztardowy z selerem

Składniki (na 4 porcje):

• 600 g wieprzowiny
• 3 średnie cebule
• 2 marchewki
• 6 łodyg selera naciowego
• średnia pietruszka
• 2 ząbki czosnku
• liść laurowy
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 4 łyżki oleju
• 2 szklanki bulionu mięsnego
• 3 łyżki ostrej musztardy
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Mięso pokrojone w kostkę obsmażyć na oleju i dodać posiekane cebule. Podsmażyć.
Dodać posiekany czosnek, liść laurowy, ziele angielskie oraz pokrojone w kostki marchewki, pietruszkę i seler.
Zalać wszystko bulionem i dusić pod przykrywką przez ok. 1,5 godz.
Pod koniec dodać musztardę oraz doprawić do smaku solą i pieprzem.

• Oryginalny przepis: Biblioteczka Poradnika Domowego. Dania z mięsa i drobiu, 1/2011, s. 18, Prószyński Media Sp. z o.o.