Młoda kapusta

Aż żal nie skorzystać z okazji i nie przygotować teraz młodej kapusty. :)  Wspaniale smakuje z młodymi ziemniaczkami. Ja podałam kapustę z talarkami ziemniaczanymi smażonymi na patelni, ale tym, którzy wolą jednak lżejszą wersję, polecam młode ziemniaczki z wody. Można je dodatkowo posypać koperkiem.






Składniki (3-4 porcje):

• główka młodej kapusty
• 250 ml wody
• 200g cienkiej kiełbasy
• cebula
• łyżka masła
• pęczek koperku
• pół pęczka szczypiorku
• łyżka cukru
• łyżka mąki
• szczypta kminku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Na patelni podsmażyć pokrojoną w małą kostkę kiełbasę, następnie dodać do niej pokrojoną w piórka cebulę i smażyć do zeszklenia cebuli. Pod koniec smażenia dodać łyżkę masła, wymieszać.

Kapustę opłukać, drobno poszatkować. Włożyć do garnka, posypać solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Zalać wodą, dodać cukier i kminek. Zagotować, a następnie gotować pod przykryciem około 7 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodać kiełbasę i cebulę. Gotować jeszcze około 7-10 minut.

W garnuszku rozprowadzić mąkę z odrobiną wody. Do garnuszka stopniowo dolewać wodę z kapusty, wymieszać, a następnie wlać do kapusty i wymieszać. Gotować jeszcze minutę.

Na koniec dodać posiekany koperek i szczypiorek.