BEIJINHOS DE COCO

Składniki (około 20 sztuk):

• 6 żółtek
• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
• wiórki kokosowe/mielone migdały do obtaczania kuleczek
• masło do posmarowania formy

Przygotowanie:

Żółtka zmiksować z mlekiem skondensowanym.
Gotową masę przelać do garnka i ciągle mieszając (ciągłe mieszanie jest ważne, ponieważ inaczej zrobią się grudki) podgrzewać, aż masa zrobi się bardzo gęsta i zacznie się odklejać od dna.
Przełożyć masę do wysmarowanej masłem płaskiej szklanej formy. Poczekać aż wystygnie. Uformować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtoczyć je w wiórkach.

• Oryginalny przepis: Kulinarny Atlas Świata, Brazylia, s. 480, Agora SA