Gulasz wołowy

Składniki:

• 500 g wołowiny
• 2 duże cebule
• łyżka wędzonej mielonej papryki
• 4 pomidory
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• marchew
• pietruszka
• jedna czerwona papryczka pepperoni
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka kminku
• 5 ziemniaków
• 3 łyżki smalcu
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Smalec rozgrzać w garnku i zrumienić cebule, dodać pokrojone w niedużą kostkę mięso, wędzoną paprykę i kminek.

Dokładnie wymieszać i dusić 2 min cały czas mieszając.

Dodać pokrojone w kostkę pomidory (można je wcześniej sparzyć wrzątkiem i pozbyć się skórki), papryki, marchewkę i pietruszkę, posiekany czosnek i papryczkę pepperoni (posiekać z nasionami).

Dusić pod przykryciem, mieszając przez około 1 godz.

Dodać pokrojone w dużą kostkę ziemniaki i dusić aż zrobią się miękkie.

Przyprawić solą i pieprzem.

• Oryginalny przepis: Dania z mięsa i drobiu, 01.2011, s.22, Prószyński Media