Minibezy z bitą śmietaną i kiwi

Deser dla osób, których nie zraża nawet największa słodycz. :) 

Bezy nie są szczególnie trudne do zrobienia - o ile oczywiście wie się, jak je zrobić. :)  Ja inspirowałam się przepisami na Ciasteczka bezowe z kremem kakaowym oraz Bezy z kremem budyniowym i jestem naprawdę zadowolona z efektu końcowego. Bezy wyszły idealne - z zewnątrz chrupiące, a w środku wilgotne i lekko ciągnące. :)  Dodatek kiwi i bitej śmietany świetnie współgra ze słodyczą bez. 

Składniki( na 8 bez):

• 3 białka (temperatura pokojowa)
• 300 g cukru
• szczypta soli

do podania:

• 4 - 8 owoców kiwi
• 200 ml śmietany 30 albo 36%

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 120 stopni.

Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę.
(Białka powinny być w temperaturze pokojowej - najlepiej wyjąć jajka dzień wcześniej z lodówki.)

Cukier należy dodawać stopniowo, małymi partiami, cały czas dokładnie i długo miksując po każdej dodanej porcji cukru.

Na koniec piana powinna być gęsta, sztywna i błyszcząca.

Pianę wykładać łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ja zrobiłam 8 krązków o średnicy około 8 - 9 cm.

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 120 stopni i piec przez 25 minut.

Następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i piec bezy przez 45 minut.

Śmietanę ubić na sztywno, kiwi pokroić na ćwiartki. Dekorować bezy.