Tarta z oliwkami, cebulkami i suszonymi pomidorami

Składniki (forma o średnicy 25 cm):

spód:

• 250 g mąki
• 125 g masła
• 1 jajko
• 1 pełna łyżeczka soli

wierzch:

• 80 g oliwek czarnych
• 150 g cebulek marynowanych
• 130 g pomidorów suszonych pokrojonych na małe paseczki
• 150 g sera żółtego startego
• 125 ml mleka
• 2 jajka
• pieprz
• sól

do podania:

• rukola
• sos czosnkowy

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C.

Z podanych składników zagnieść ciasto i wylepić nim formę (razem z bokami).

Piec ok. 10 min i wyjąć do przestygnięcia. Nie wyłączać piekarnika.

Jajka wymieszać z mlekiem, serem oraz doprawić solą i pieprzem. Wylać na podpieczony spód.

Udekorować cebulkami, pomidorami i oliwkami.

Wstawić do piekarnika i piec przez około 30 min. Pod koniec pieczenia ustawić tylko górną grzałkę, żeby ser ładnie się zrumienił.

• Oryginalny przepis: Świat Kobiety, 05.2014, s.96, Bauer Sp. z o.o., Sp. k.