Panzanella, czyli wspólne gotowanie

Jakże wielka jest moja radość z tego, że mogę znaleźć się w wirtualnej kuchni z innymi blogerkami.:)
Kiedy jedna z nich zaproponowała mi wejście do akcji  III Bar sałatkowy, nie zastanawiałam się zbyt długo.
Myślę sobie - Czemu nie?! :D Pod nóż poszły składniki, które razem utworzyły włoską panzanellę.

Przepis pochodzi z książki Podróże kulinarne. Kuchnia włoska.


A w rolach najlepszych wirtualnych kucharek wystąpiły: 
Ilonka http://uwielbiamgotowac.blogspot.com/
Eve http://lubietogotowanie.blogspot.com/
Shinju http://kuchenne-wedrowki.blogspot.com/
Maggie http://maggiegotuje.blogspot.com/
Marta (Tu-tusia) http://polkazprzyprawami.blox.pl/html (to ta, która mnie w to wciągnęła :) )
Justyna http://mojakuchnia-kuchareczka.blogspot.com/
Dobromiła http://dobrosmaki.blogspot.com/
Kabka http://katespiehole.blogspot.com/
Ania http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/
Panna Malwinna http://filozofiasmaku.blogspot.com/  (dzielnie czuwająca nad wszystkim :) )
Małgosia  http://alicjawkrainiegarow.blogspot.com/ 
Pela http://smakiprzysmaki.blogspot.com/   (to od niej wszystko się zaczęło :) )
Koniecznie do nich zajrzyjcie! :)


Składniki:

• pól bochenka ciabatty (250 g)
• rozgnieciony ząbek czosnku 
• 1/4 szklanki oliwy (60 g) 
• 500 g przepołowionych pomidorków cherry
• pokrojony w cienkie plastry ogórek libański (130 g)
• grubo pokrojone średnie awokado
• 1/4 szklanki suszonych opłukanych kaparów (50 g)
• grubo pokrojona duża żółta papryka (350 g)
• 2 x 400 g  opłukanej i odsączonej białej fasoli z puszki
• 1/2 szklanki grubo pokrojonej świeżej bazylii

Składniki na pomidorowy winegret:

• 1/2 szklanki soku pomidorowego (125 ml)
• 1/4 szklanki octu z czerwonego wina (60 ml)
• 1/2 szklanki oliwy (80 ml)

Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do temperatury 180-200 stopni C.
Pokroić ciabattę na dwucentymetrowe kostki. W dużej misce połączyć ciabattę z mieszanką czosnku i oliwy, dokładnie wszystko wymieszać. Następnie rozłożyć kostki pojedynczą warstwą na blasze i zapiekać około 10 minut. Muszą lekko się zarumienić.
W międzyczasie należy zrobić pomidorowy winegret: włożyć składniki do zakręconego słoja, potrząsać tak, żeby wszystko dobrze się wymieszało.
Kiedy kosteczki chlebowe będą gotowe, połączyć je z pozostałymi składnikami i winegretem, delikatnie wymieszać.
I mamy gotową sałatkę!