Polędwica w cieście francuskim

To jedno z tych dań, które pięknie się prezentują, a jednocześnie nie należą do zbyt pracochłonnych (chyba, że postanowicie zrobić sami ciasto francuskie - ja użyłam kupnego).

Polędwicę należy jedynie oprószyć solą i pieprzem, a następnie zawinąć w boczek i ciasto francuskie. Opcjonalnie polecam też dodanie świeżego tymianku.

Z pozostałych skrawków ciasta francuskiego można wyciąć ozdobne motywy, dzięki temu nic się nie zmarnuje. :)

Inspiracja: KUCHNIE.PL

Składniki:

• 450 g polędwicy wieprzowej
• 275 g ciasta francuskiego
• 30 g masła
• 20 dag boczku w plasterkach
• kilka małych gałązek tymianku (opcjonalnie)
• 1 jajko
• 3 łyżki mleka
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C.

Polędwicę oprószyć (a następnie natrzeć) solą i pieprzem.

Ciasto francuskie rozwinąć na blacie. Zostawiając miejsce przy brzegach, na środku ciasta układać plasterki boczku tak, by lekko na siebie zachodziły i zajmowały wzdłuż mniej więcej tyle samo miejsca, co polędwica.

Następnie rozrzucić na boczku listki z dwóch gałązek tymianku.

Polędwicę umieścić na boczku i zawijać plasteki tak, aby stykały się na górze. Następnie owinąć polędwicę ciastem, dociskać ciasto do polędwicy tak, aby ściśle przylegało, poodcinać wystające kawałki ciasta i odwrócić całość, aby łączenie ciasta było pod spodem. Ułożyć na blaszce lub naczyniu do pieczenia.

Z pozostałego ciasta powycinać listki lub inne motywy i ozdobić nimi ciasto.

Wierzch posmarować wymieszanym z mlekiem jajkiem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut.