Funghetto i kurczak cytrynowy

Funghetto to nazwa makaronu, który zastosowałam do tego dania. Ma fantastyczny fikuśny kształt - takie małe kręciołki. :) 

Ale, jeśli nie jesteście wielbicielami makaronów, kurczaka możecie zjeść z ryżem lub zupełnie bez żadnego towarzystwa. Myślę jednak, że makaron przełamuje nieco kwaśny smak kurczaka i dlatego polecam tę wersję.

Przygotowanie takiego dania jest łatwe i niezbyt czasochłonne. 

Składniki (na 2 porcje):

• 300 g filetu z kurczaka
• 100 g makaronu Funghetto
• 3 łyżki oliwy
• sok wyciśnięty z 2 cytryn
• 2 łyżki białego wina (półsłodkiego)
• czubata łyżka cukru pudru
• łyżka ciemnego sosu sojowego
• 4 łyżki zimnej wody
• łyżka mąki kukurydzianej
• opcjonalnie: dymka/szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić w paski, smażyć 3 minuty na rozgrzanej na patelni oliwie - najlepiej cały czas mieszać.

Zdjąć kurczaka z patelni - najlepiej przełożyć do małego garneczka i przykryć. Z patelni zlać ewentualny tłuszcz.

Na tej samej patelni przygotować sos. Wlać sok z cytryny, białe wino, sos sojowy oraz dodać cukier puder. Wymieszać i trzymać na ogniu do zagotowania i cakowitego rozpuszczenia cukru.

W oddzielnym naczyniu rozprowadzić mąkę kukurydzianą z wodą - ma powstać gładka pasta, którą należy wlać do wcześniej przygotowanego sosu cytrynowego.

Teraz należy zmniejszyć temperaturę i gotować sos na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż  zgęstnieje. Następnie zdjąć z ognia.

Kurczaka przełożyc na patelnię, wymieszać z sosem, przykryć, aby pozostał ciepły. Ugotować makaron.

Ugotowany makaron przełożyć na talerze, obok lub na wierzch kłaść kurczaka.

Można udekorować dumką lub szczypiorkiem. Ja uwielbiam wszelakiego rodzaju zieleninę, więc z tej opcji nie zrezygnowałam. :)

Od razu podawać.