Ciasto miodowo-budyniowe

Miały być ciasteczka imbirowe z TEGO przepisu, a wyszedł bezimbirowy spód do ciasta. :) Masę budyniową natomiast zrobiłam z TEGO przepisu.
Jak widać, kulinarna wyobraźnia nie zna granic, a modyfikacja jednego przepisu może prowadzić do powstania całkiem nowych receptur. :)
Ciasto to nie jest trudne do zrobienia, samo przygotowanie nie trwa długo, jednak trzeba odczekać, aż masa stężeje. Najlepiej, jeśli zostawimy ciasto na całą noc w lodówce.






Składniki:

ciasto:
  • 350 g mąki
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyzeczki cukru wanilinowego
  • 1 łyżeczka sody
  • 125 g masła
  • 75 g miodu
  • 1 jajko
  • 1/4 łyżeczki soli
masa:
  • 700 ml mleka
  • 50 g masła
  • budyń waniliowy (60g)
  • 130 g cukru
  • 3 jajka
  • 1 kopiasta łyżka maki pszennej
  • 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 160 stopni C.

Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, sodę, sól i cukier wanilinowy.

Masło i miód rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do ostygnięcia.

Po ostygnięciu masła i miodu przelać je do suchych składników, dodać roztrzepane jajko, wymieszać i wyrobić gładkie ciasto.

Ciastem wylepić formę o średnicy 25 cm i umieścić w rozgrzanym piekarniku. Piec około 16-20 minut. Pozostawić do ostygnięcia.

Do garnka wlać 450 ml mleka, dodać cukier i masło, zagotować.

W pozostałym mleku rozrobić budyń, jajka, przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną. Dokłądnie wymieszać i powoli wlewać do gotujacego się mleka, cały czas mieszając.

Gotować, ciągle mieszając, do uzyskania gładkiej masy budyniowej.

Ciepłą masę budyniową wlać na spód, odstawić do ostygnięcia, a następnie wstawić do lodówki, żeby masa dobrze stężała.



12 komentarzy:

  1. Ta masa musi byc taka puszysta :) Świetne ciacho ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest zadziwiajaco lekka jak na masę budyniową. :)

      Usuń
  2. jak ja uwielbiam serniki i ich wygląd!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tutaj to akurat nie sernik, ale wygląda podobnie. :)

      Usuń
  3. Ta masa jest genialna ! Nie pomyślała, by dodać miodu do takiego rodzaju ciasta i to jeszcze z budyniem, rewelacja :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przyznam, że zestaw ten jest godny polecenia. :)

      Usuń
  4. Z początku myślałam, że to sernik! Mmmm... wygląda smakowicie! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wszyscy, którzy próbowali, twierdzą, że jest równie smakowity, co zmakowicie wyglada. :)
      Pozdrawiam. :)

      Usuń
  5. Pycha:)polecam różnego rodzaju miody dostępne na www.anielskieprzysmaki.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jestem miłosniczką miodów. Dziękuje za odwiedziny. :)

      Usuń
  6. Mmm, wygląda wspaniale :) Ja bym dorzuciła jeszcze truskawki ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. wygląda smakowicie :) a ewolucja przepisu w głowie, to często strzał w dziesiątke ;)

    OdpowiedzUsuń