Przygotowanie: Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Czekoladę i masło umieścić w jednym naczyniu i roztopić w kąpieli wodnej i dokładnie wymieszać. Odstawić. Jajka i cukier zmiksować. Dodać mąkę, ponownie krótko zmiksować. Czekoladę dodawać powoli do masy jajecznej, powoli miksując. Przeleć do formy, na wierzchu ułożyć kawałki gruszki. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 25 minut.
Przygotowanie: Truskawki umyć i pozbawić szypułek, a następnie zmiksować blenderem z obranym imbirem, cukrem i ziarenkami wanilii (laskę wanilii przepołowić i wybrać nasiona). Wstawić do zamrażalnika na około 2 godziny.Co 15 minut wyjmować i dokładnie wymieszać widelcem. Wyjąć krótko przed podaniem i udekorować listkami mięty.
Oryginalny przepis: Dania z owoców, 2010, s.40, Wydawnictwo Dragon Sp. z o.o.
Przygotowanie: Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, odstawić. Truskawki zmiksować na gładką masę (dodać cukier, jeśli używamy-u nas wersja bez cukru), dodać żelatynę, dokładnie wymieszać, przelać do kokilek. Wstawić do lodówki do stężenia. Przygotować kolejną porcję żelatyny (tak jak wyżej). Serki wymieszać z ziarnami wanilii (jeśli używamy), dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Wylać na stężony mus truskawkowy. Wstawić do lodówki. Kiedy desery będą gotowe, zanurzać kokilki na chwilę w ciepłej wodzie i wyjmować na talerzyki. Można też pozostawić je w miseczkach. Ozdobić truskawkami i miętą.
Przygotowanie: Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę do pieczenia wyłożyć papierem, odstawić. Do miski włożyć czekoladę i masło, roztopić je w kąpieli wodnej. Dokładnie wymieszać. Jajka zmiksować razem cukrem, a następnie dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem. Dodać mąkę, zmiksować. Przelać do formy i piec około 30 minut. Po ostygnięciu ozdobić truskawkami.
Mąkę przesiać, dodać cukier, pokrojone na małe kawałki masło, jajko oraz śmietanę. Składniki połączyć ze sobą i zagnieść gładkie ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około godzinę. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C. Wyłożyć ciastem formę, piec 15 minut, następnie wyjąć i odstawić na kratkę do przestudzenia.
Zmniejszyć temperaturę w piekarniku do 190 stopni.
Przygotować nadzienie:
Masło zmiksować z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodawać ser i miksować, dodać jajka, zmiksować, na koniec dodać skórkę z cytryny i mąkę ziemniaczaną i zmiksować do połączenia składników.
Wylać na przestudzony spód. Jabłko przekroić na pół, wyjąć pestki, a następnie pokroić na bardzo cienkie plasterki ( do tego celu można użyć tarki) i układać (lekko zatapiać) w masie serowej od zewnątrz do środka.
*Można zrobić więcej lub mniej warstw, na większej lub mniejszej formie.
Ja użyłam tylko 2 paczek krakersów, ciasto zrobiłam na formie około 20x25 cm, wyszły 4 warstwy.
Przygotowanie:
750 ml mleka zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym.
Z resztą mleka dokładnie wymieszać mąkę pszenną i ziemniaczaną i wlewając powoli do gotującego się mleka z cukrem, energicznie mieszać, aż powstanie gęsty budyń. Uważać, żeby się nie przypalił.
Budyń odstawić do ostygnięcia.
Masło i żółtka utrzeć na puszystą masę, dodać zimny budyń. Na koniec dodać wiórki i wymieszać ręcznie lub mikserem.
Na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć krakersy, następnie pokryć je częścią masy (niezbyt grubo), podobnie układać kolejne warstwy, kończąc warstwą z masy.
Piekarnik rozgrzać do 130 stopni C. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
Herbatniki rozdrobnić na pył w malakserze albo wałkiem w torebce. Dodać rozpuszczone masło.
Spód tortownicy wyłożyć równomiernie ciasteczkową masą i lekko ubić, np. dnem szklanki.
Zmiksować powoli (tylko do połączenia składników) ser z masą krówkową, jajkami, cukrem i mąką ziemniaczaną.Wylać masę na spód z ciasteczek.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 80-90 min.
Po upieczeniu i przestygnięciu wstawić sernik na noc do lodówki, a następnie udekorować startą czekoladą i krówkami.
Oryginalny przepis: Moje Smaki Życia, 12.2014, s. 45
Żółtka zmiksować z mlekiem skondensowanym.
Gotową masę przelać do garnka i ciągle mieszając (ciągłe mieszanie jest ważne, ponieważ inaczej zrobią się grudki) podgrzewać, aż masa zrobi się bardzo gęsta i zacznie się odklejać od dna.
Przełożyć masę do wysmarowanej masłem płaskiej szklanej formy. Poczekać aż wystygnie. Uformować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtoczyć je w wiórkach.
Oryginalny przepis: Kulinarny Atlas Świata, Brazylia, s. 480, Agora SA
Ciężkie i wilgotne blondie z dużą ilością białej czekolady. Mak, można pominąć, a zamiast białej czekolady użyć deserowej lub mlecznej, dzięki temu otrzymamy cieszące się ogromną popularnością brownie.
♥ Jeśli jesteście fanami słodkości, zajrzyjcie też do działów CZEKOLADA W ROLI GŁÓWNEJ oraz CIASTA, CIASTECZKA I DESERY.
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C.
Czekoladę i masło umieścić w jednym naczyniu i roztopić w kąpieli wodnej i dokładnie wymieszać. Odstawić.
Jajka i cukier zmiksować. Dodać mąkę, ponownie krótko zmiksować. Czekoladę dodawać powoli do masy jajecznej, powoli miksując. 1/3 masy odłożyć do innego naczynia, dodać mak i dokładnie wymieszać.
Masę z makiem przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, następnie wlać pozostałą część, wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 20 minut.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, sól i skórkę pomarańczy.
Jajka roztrzepać z rozpuszczonym i ostudzonym masłem oraz 3 łyżkami zimnej wody. Wlać do sypkich składników i dobrze wymieszać.
Czekoladę posiekać na drobne kawałki i razem z migdałami oraz pistacjami dodać do ciasta. Ciasto zagnieść.
Zrobić z ciasta 5 wałeczków o śr. 2-3 cm. Przenieść je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawić do nagrzanego piekarnika (elektryczny - 175 C, z termoobiegiem - 160 C, gazowy - stopień 2) i piec około 30 min.
Ciasto wyjąć z piekarnika. Po przestygnięciu wałeczki pokroić na plastry o grubości około 1-2 cm, rozłożyć na blasze, ponownie wstawić do piekarnika i piec 12-15 min. (elektryczny - 200 C, z termoobiegiem - 175 C, gazowy - stopień 3).
Ciastka zdjąć z blachy i czekać aż wystygną.
Oryginalny przepis: Domowe Wypieki. 04.2013, s. 56, Pieczenie Jest Proste. BPV Polska Sp. z o.o.
Masło utrzeć z cukrem, dodać olejek waniliowy i roztrzepane jajko, wymieszać.
Wsypać mąkę i sól, wymieszać, a następnie dodać drobno posiekaną czekoladę i orzechy.
Nabierać łyżką ciasto na dłoń i formować okrągłe placuszki.
Układać je (zachowując odstępy) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temp. 200 C przez 10-12 min na jasnozłoty kolor.
Oryginalny przepis: Ciasta Za Grosik, 05.2012, s.13, Moje Gotowanie Wydanie Specjalne
W sam raz do herbaty lub kawy. Bardzo łatwy do zrobienia placek z mąki żytniej i pszennej. U nas wystapił w dwóch wersjach- najpierw z morelami, później ze śliwkami. Ta druga odsłona bardziej przypadła mi do gustu, ale zachęcam do wypróbowania z owocami, które najbardziej Wam odpowiadają. Do jego przygotowania nie potrzebujemy miksera.
Przygotowanie:
PIekarnik rozgrzać do 200 stopni C.
Wymieszać składniki suche. W oddzielnej większej misce połaczyć składniki mokre (można to zrobić bez użycia miksera).
Składniki suche dodać do mokrych i wymieszać (ręcznie).
Ciasto przełożyć do formy, na wierzchu ułożyć owoce, wierzch posypać łyżką cukru.
Sernik na zimno z serków Danio oraz mascarpone na nieklasycznym spodzie z płatków kukurydzianych, masła i miodu. Na wierzch wybieramy ulubione owoce i galaretkę.
Kolejny przepis dla miłośników kokosa. Jeśli spodobała Wam się tarta kokosowa z Rafaello, ten deser również przypadnie Wam do gustu.
Biała kokosowa masa w połączeniu z czekoladą smakuje wyśmienicie.
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, dokładnie wymieszać, odstawić.
W rondelku umieścić mleko kokosowe, śmietankę i cukier, gotować na średnim ogniu aż do rozpuszczenia cukru.
Dodać żelatynę, wymieszać, dodać likier i gotować jeszcze przez chwilę. Nie trzeba doprowadzać do wrzenia. Zdjąć z ognia, dodać wiórki kokosowe, wymieszać.
Przelać do szklanek/pucharków, odsawić do przestygnięcia i stężenia.
Przygotować mus czekoladowy. Wszystkie składniki umieścić jednocześnie w rondelku, podgrzewać na wolnym ogniu do rozpuszczenia masła i czekolady, dokładnie wymieszać i odstawić do wystygnięcia.
Kiedy część kokosowa stężeje, wylać na wierzch przestudzoną czekoladę i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Kolejny przepis z udziałem borówek i porzeczek, które oczywiście możemy zastąpić innymi owocami. Również mascarpone nie jest dodatkiem koniecznym, możemy użyć bitej śmietany. Takie ciasteczka świetnie prezentują się z zielonymi owocami. Spróbujcie też wersji z kiwi oraz winogronami.
Przygotowanie:
Składniki na ciasto umieścić w misce lub na stolnicy i zagniatać do uzyskania jednolitego ciasta (lekko lepiącego). Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schować do lodówki na godzinę.
Ciasto wyjąć z lodówki. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C.
Z ciasta formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego (wcześniej można podzielić ciasto na 16 części), układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczać dłonią. Jeśli zależy nam na idealnych kształtach ciasteczek, możemy użyć obręczy albo wykrawaczek.
Piec 12-14 minut. Odłożyć do wystygnięcia.
Mascarpone umieścić w misie miksera, dodać miód i krótko zmiksować na wysokich obrotach.
Po wystygnięciu dekorować ciasteczka kremem, porzeczkami, borówkami i miętą lub innymi ulubionymi składnikami.
Jeśli lubicie budyniowe ciasta i desery, to dzisiejsza propozycja na pewno się Wam spodoba. Budyń zmiksowany z masłem i ricottą, do tego borówki i porzeczki. Na dnie zamiast owoców można ułożyc pokruszone ciasteczka.
Budyń przygotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, odstawić do ostygnięcia. (Jeśli nie chcemy, żeby na budyniu powstał kożuch, posypmy jego wierzch cukrem).
Kiedy budyń ostygnie zmiksować go z masłem i ricottą na gładką masę.
Na dnie szklanek/pucharków ułożyć część owoców (około 1/3) i wylać na nie masę budyniową. Wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę. Po wyjęciu udekorować pozostałymi owocami i miętą.
Jeśli lubicie kokosowy smak, ta tarta to coś dla Was. :) Jest naprawdę pyszna, ale żeby ją zrobić trzeba dobrze sobie wszytsko rozplanować. Bez zbędnego pisania, zapraszam na mroźnie wyglądającą tartę kokosową. :)
Przygotowanie: Składniki na ciasto połączyć w jednolitą masę. Gdyby ciasto za bardzo się kleiło, podsypać trochę mąką. Ciasto włożyć do lodówki na godzinę.
Przed wyjęciem ciasta z lodówki rozgrzać piekarnik do 175 stopni C.
Wyjąć ciasto z lodówki, wylepić nim formę (spód i boki). Piec około 20 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia.
Uwaga! Kokosowy środek tarty przygotować w czasie, kiedy piecze się ciasto, ponieważ czas stygniecia i tężenia jest dość długi.
Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości wody, dokładnie wymieszać, odstawić.
W garnku umieśćić śmietankę, mleko kokosowe i cukier. Gotować do rozpuszczenia cukru następnie dodać likier kokosowy i żelatynę, gotować jeszcze przez chwilę, do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Odstawić do ostygnięcia i lekkiego stężenia, a następnie wylać na przestudzony spód i wstawić do lodówki.
Udekorować wiórkami kokosowymi i pralinkami Rafaello.
Jeden z lepszych serników, jakie jadłam. Dodatek mielonych migdałów do ciasta oraz płatki migdałowe na wierzchu to istny strzał w dziesiątkę. Środek jest bardzo sernikowy, ciężki i zwarty, a wierzch chrupiący. Polecam. :)
♥ Oryginalny przepis: PIECZENIE JEST PROSTE. Ciasta z serem Nr 3/2014
Przygotowanie:
Z podanych składników zagnieść jednolite ciasto, uformować kulę, owinąć folią spożywczą i umieścić w lodówce na około godzinę.
Przygotować masę serową. Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać.
Ciasto wyjąć z lodówki, piekarnik rozgrzać do 190 stopni C. Odkroić 1/3 ciasta i ponownie schować do lodówki, pozostałym ciastem wykleić spód i boki tortownicy. Spód ponakłuwać widelcem.
Masę serową przełożyć do tortownicy, wygładzić jej powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 45 minut.
Kiedy sernik się piecze, przygotować wierzch. W garneczku umieścić masło, miód i śmietanę. Stale mieszając, poczekać aż masło całkowicie się rozpuści. Całość doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć z ognia, dodać migdały w płatkach, dokładnie wymieszać i odstawić do przestygnięcia.
Sernik wyjąć z piekarnika, ale piekarnik pozostawić włączony. Pozostałą w lodówce część ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na sernik, a następnie wyłożyć na wierzch masę z płatkami migdałowymi. Wstawić ponownie do piekarnika i piec około 10 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru. (Ja piekłam 15 minut).
Po upieczeniu sernik wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w lodówce.
Mocno czekoladowy spód, sernikowy wierzch i maliny. Czy można chcieć czegoś więcej? :) Z pewnością większość z Was zna sernikobrownie. Oryginalny przepis pochodzi z White Plate. Wypróbowałam już wersję z wiśniami, teraz przyszedł czas na maliny. Przepis i sposób wykonania jest lekko zmodyfikowany, a proporcje dostosowane do tortownicy o średnicy 25cm.
