Placek jogurtowy z owocami

Już kolejny raz robiłam ten fantastyczny placek z owocami.

Przepis pochodzi z bloga Pieprz czy wanilia.Tam placek jest z dodatkiem rabarbaru i truskawek.

Właściwie wybór owoców należy do nas. Zatapiamy w cieście te, które lubimy najbardziej. :)

U nas tym razem padło na morele i wiśnie. Przyznam, że świetne zestawienie. 

Do zrobienia tego ciasta można też użyć owoców mrożonych. Nie rozmrażamy ich jednak wcześniej, dodajemy do ciasta zamrożone.

Pomysły na ciasta z owocami znajdziesz również TUTAJ.

Składniki (na blachę 35X25 cm):

• 5 jajek
• 300 g cukru
• 200 ml oleju
• 220g jogurtu greckiego
• 500g mąki
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• skórka otarta z dużej cytryny
• około 400g moreli (lub innych owoców)
• około 300g drylowanych wiśni (lub innych owoców)
• oraz cukier puder po oprószenia ciasta

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i oprószyć mąką lub bułką tartą.

Owoce umyć i osuszyć.

Morele pokroić na mniejsze kawałki. Wiśnie pozostawić w całości (jeśli są z pestkami, wydrylować).

Mąkę przesiać do miski wraz z proszkiem do pieczenia i solą.

W osobnej dużej misce utrzeć jaja z cukrem. Dodać najpierw olej roślinny, później jogurt i drobno otartą skórkę z cytryny.

Dodawać partiami mąkę i powoli miksować albo mieszać ręcznie dużą łyżką.

Wyłożyć ciasto na wcześniej przygotowaną blaszkę. Na wierzchu rozłożyć owoce, lekko wciskając je w ciasto.

Piec ok. 50 minut do tak zwanego "suchego patyczka".

Ostudzone ciasto oprószyć cukrem pudrem.