Puszyste ciasto z bananami i bitą śmietaną

Puszyste ciasto biszkoptowe z dodatkiem bananów to fajny pomysł na deser lub podwieczorek.Nabiera elegancji dzięki dodatkowi bitej śmietany. Można z niej oczywiście zrezygnować. Ciasto bez dodatków tego typu smakuje równie dobrze. :)
Myślę, że ciasto tego typu sprawdzi się również z innymi owocami np. truskawkami.
Jeśli lubicie bananowe wypieki, spróbujcie również popularnego chlebka bananowego.

Innych pyszności szukaj w dziale CIASTA, CIASTECZKA, DESERY.

Składniki (na formę 20X20 cm):

• 3 jajka
• 100 g cukru
• 100 ml oleju
• 150 g jogurtu greckiego
• 220 g mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniacznej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 banany

do podania:

• 300 ml śmietany kremówki mocno schłodzonej
• łyżka cukru pudru

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub nasmarować spód masłem i posypać bułką tartą.

Białka oddzielić od żółtek.

Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia wymieszać.

Biała ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, odstawić.

W oddzielnym naczyniu utrzeć dokładnie żółtka z cukrem.

Dodać olej i zmiksować, następnie dodać jogurt grecki i również dokładnie wymieszać.

Dodać mąkę z proszkiem i krótko wymieszać mikserem albo ręcznie przy pomocy dużej łyżki.

Do ciasta dodać białka i delikatnie wymieszać.

Masę wylać na wcześniej przygotowaną blaszkę.

Banany pokroić w plasterki i lekko wciskać je w ciasto.

Piec około 40 minut, sprawdzać patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.

Podawać z bitą śmietaną.
Śmietanę ubijać tuż przed podaniem. Śmietana musi być mocno schłodzona. Ubijamy ją na wysokich obrotach miksera, dodajemy cukier puder i miksujemy jeszcze tylko chwilę.