Klopsiki w piwie

Składniki:

• 500 g wieprzowego mięsa mielonego
• 2 cebule
• pęczek natki pietruszki
• jajko
• łyżka bułki tartej
• 1,5-2 płaskie łyżeczki soli
• pieprz
• 1 płaska łyżeczka gałki muszkatołowej
• mąka
• olej

Sos piwny:

• 2 cebule
• 250 ml piwa
• 125 ml bulionu wołowego
• łyżeczka cukru

Przygotowanie:

Pokroić drobno cebule i natkę pietruszki. Mięso wymieszać z jajkiem, bułką tartą, cebulą, natką pietruszki i przyprawami. Z powstałej masy uformować nieduże kulki i obtoczyć je w mące, a następnie usmażyć na rozgrzanym oleju.

Przygotować sos:
Cebule posiekać i podsmażyć na oleju z dodatkiem cukru. Dodać piwo i bulion. Zagotować i dusić przez przez 15 min. Usmażone klopsy włożyć do sosu piwnego i dusić przez 5 min.

• Oryginalny przepis: Dania z mięsa i drobiu, 01.2011, s.52, Prószyński Media