Leniwe pierogi i tajemnicze uśmiechy

Często łapię się na tym, że kiedy coś mi się przypomina, zaczynam śmiać się sama do siebie. Nie zwracam wtedy uwagi na ludzi, którzy przechodzą obok albo towarzyszą mi w pociągu.
Ja po prostu wtedy ich nie widzę - do czasu, kiedy nagle wracam do tej samej czasoprzestrzeni, co oni i czuję na sobie ich wzrok...:)


Są takie miejsca, zapachy i smaki, które przywołują radosne wspomnienia dzieciństwa.
Coś wywołuje na twojej twarzy mimowolny uśmiech i kojarzy z beztroskim czasem dzieciństwa. Znowu odkrywasz te emocje, które towarzyszyły ci podczas zabawy w chowanego, dziwnym sposobem dociera do ciebie zapach wędzarni znany z wizyty u dziadków, czujesz chłód spiżarni, gdzie stał stary kredens i ogromne słoje, przypominasz sobie smaki z tamtych lat...


Ja przeżyłam dzisiaj ten stan, kiedy spróbowałam leniwych pierogów. Nagle uświadomiłam sobie, jak bardzo ten smak kojarzy mi się z dzieciństwem. Z uśmiechem i nawet pewnym westchnieniem przypomina mi się, jak bardzo z rodzeństwem chcieliśmy "pomagać" przy ich robieniu i myślę sobie, że mama z pewnością była tym faktem "zachwycona". :)

Przepis pierwszy:

Składniki:

• 400g białego półtłustego twarogu
• 100g mąki pszennej
• 2 jajka
• opakowanie cukru wanilinowego (15g)
• do podania: klarowane masło i/lub śmietanka i cukier

Przygotowanie:

Twaróg rozdrobnić widelcem, dodać jajka, cukier i mąkę, dokładnie wymieszać.

Następnie uformować wałeczek(w razie potrzeby podsypywać mąką), spłaszczyć go nożem i kroić na ukos na mniejsze kawałki.

Wrzucać do wrzącej i osolonej wody, odczekać aż wypłyną i wyjmować.

Podawać z klarowanym masłem i/lub śmietanką i cukrem.

Przepis drugi:

Składniki:

• 400 g chudego sera białego
• 2 żółtka
• 100 g mąki pszennej + do posypania
• szczypta soli
• do podania: bułka tarta zasmażana z masłem lub śmietana/jogurt naturalny i cukier

Przygotowanie:

Twaróg utrzeć na gładką masę, dodać żółtko i mąkę. Całość dokładnie wymieszać .

Następnie na posypanym mąką blacie uformować wałeczek, nie spłaszczać go tak jak w przepisie wyżej. Kroić równo na mniejsze kawałki.

Wrzucać do wrzącej i lekko osolonej wody, odczekać chwilę, aż wypłyną i wyjmować.