Placuszki jabłkowe

Danie z serii "na szybko". Szybko ścieramy jabłka na tarce o grubych oczkach, dodajemy jajka, mleko, mąkę i mieszamy. Gotowe ciasto nakładamy łyżką na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością tłuszczu, formując małe placuszki, które później możemy podać tak jak lubimy najbardziej: bez żadnych dodatków,  z jogurtem, śmietaną, ricottą albo cukrem. 

Składniki (na 2-3 porcje):

• 4 jabłka
• 2 jajka
• 60ml mleka
• około 100g mąki
• szczypta soli
• tłuszcz do smażenia
• do podania: ricotta, mielone migdały, świeże listki mięty

Przygotowanie:

Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach (ja ich nie obierałam). Dodać jajka, sól i mleko, wymieszać. Dodawać mąkę, mieszając. Masa powinna być dość gęsta, ale nie bardzo sztywna, dlatego też trzeba dodawać mąkę porcjami i sprawdzać, czy potrzeba więcej.

Masę wykładać na rozgrzaną patelnię z tłuszczem ( 2 łyżki ciasta na 1 placuszek), smażyć z obu stron. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Na zdjęciach placuszki podane są z ricottą, mielonymi migdałami i listkami mięty.