Wypasione ciasteczka :)

Kruche ciasteczka, którym wprost trudno się oprzeć. Słodycz masy kajmakowej świetnie współgra ze smakiem solonych orzeszków ziemnych. Dodatek pestek dyni, płatków migdałowych i orzechów laskowych dodatkowo umila chrupanie. :)

Składniki (na 12 ciasteczek):

ciasteczka:

• 200g mąki pszennej
• 50g mąki ziemniaczanej
• 50g cukru
• 150g masła
• 1 jajko
• 1 łyżka śmietany 18%

dodatki (opcjonalnie):

• 1/3 puszki masy kajmakowej
• 3-4 łyżki solonych orzeszków ziemnych
• 2 łyżki płatków migdałowych
• 1 łyżka pestek dyni
• kilkanaście orzechów laskowych
• wiórki czekoladowe
  

Przygotowanie:

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier, pokrojone na kawałki masło, jajko oraz śmietanę. Składniki połączyć ze sobą i zagnieść gładkie ciasto.

Ciasto uformować w gruby wałek o średnicy około 7cm. Włożyć do lodówki na około pół godziny.

Ciasto wyjąć z lodówki, piekarnik nagrzać do 200 stopni C.

Wałek ciasta pokroić na 12 plasterków, każdy z nich lekko spłaszczyć dłońmi, ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (zachować odstępy między ciasteczkami).

Piec około 20 minut, do lekkiego zrumienienia. Wyjąć z piekarnika, odstawić do ostygnięcia.

Płatki migdałów oraz pestki dyni podprażyć na suchej i ciepłej patelni, dzięki temu będą przyrumienione i jeszcze bardziej chrupiące.

Ozdobić ciasteczka: Na każde ciastko nakładać i rozsmarować niewielką porcję masy kajmakowej, a następnie obsypywać migdałami, orzechami, pestkami, czekoladą lub innymi dodatkami według upodobań.