Placki ziemniaczane, czyli Jego Wysokość Ziemniak wkracza do kuchni :)

Ostatnio w autobusie przypadkiem usłyszałam czyjąś rozmowę:
"-No co ty! Jak można jeść placki ziemniaczane z cukrem?
-No ja nie wiem, ale tak jedzą..."
Oczywiście dyskusja toczyła się dalej, a tutaj przytoczyłam maleńki jej fragment, który w zasadzie oddał to, co powinien.

Otóż - ja również należę do tych, którzy jedzą placki ziemniaczane z cukrem. Nawet, kiedy poleję je śmietaną i posypię szczypiorkiem, to i tak dla cukru miejsce się zawsze znajdzie. :)

Przepis pierwszy:

Składniki (na 14 plackow o średicy około 9 cm )

• 850g ziemniaków
• 2 jajka
• 4 pełne łyżki mąki pszennej
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 1 płaska łyżeczka kminku mielonego
• 1 płaska łyżeczka słodkiej sproszkowanej papryki
• sól do smaku
• pieprz do smaku (używam świeżo mielonego)
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.

Wbić jajko i dodać 4 łyżki mąki.

Dodać przyprawy-sól, pieprz, kminek, paprykę oraz czosnek.

Dokładnie wymieszać. Smażyć na  rozgrzanym tłuszczu.

Podawać na przykład ze śmietaną ....i cukrem. :)


Przepis drugi:

Składniki (na 5 sporych placków):

• 500 g ziemniaków
• około 2 czubate łyżki mąki
• czerwona cebula
• jajko
• 5 ząbków czosnku
• pół łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki umyć, obrać i zetrzeć razem z cebulą na tarce z dużymi oczkami.

Czosnek posiekać i dodać do ziemniaków. Wbić jajko i wsypać mąkę. Doprawić.

Całość wymieszać i smażyć na rozgrzanym tłuszczu.