terrina ze szpinakiem i makaronem

Miało być zgodnie z przepisem....a wyszło, jak zawsze. :)










Składniki:

• 200 g mrożonego szpinaku
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku
• 200 g makaronu penne
• sól
• 100 ml śmietany
• 3-4 jajka
• biały pieprz
• około 250-300 g startego żółtego sera
• masło do wysmarowania formy

Przygotowanie:

Szpinak udusić na maśle, dodać do niego przeciśnięty przez praskę czosnek. Dusić pod przykryciem około 8 minut.
Makaron ugotować ad dente, a następnie odcedzić, zahartować i osączyć.  Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach,  podzielić na trzy częśći, jedną odłożyć, a dwie wymieszać z ostudzonym makaronem.
Śmietanę roztrzepać z jajami. Dodać do tego szpinak i wszystko mocno przyprawić solą i białym pieprzem.
Piekarnik rozgrzać do 175 stopni.
Formę natłuścić (ewentualnie wyłożyć folią aluminiową), ułożyć w niej warstwami makaron oraz masę ze szpinakiem.
Formę włożyć do kąpieli wodnej w piekarniku i dusić potrawę 30-40 minut.
Resztę sera posypać na wierzch i zapiekać jeszcze 5 minut.

 

Oryginalny przepis i inspiracja: MAŁA WIELKA KSIĘGA MAKARONU