Składniki:
- 200 g mrożonego szpinaku
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku
- 200 g makaronu penne
- sól
- 100 ml śmietany
- 3-4 jajka
- biały pieprz
- około 250-300 g startego żółtego sera
- masło do wysmarowania formy
Przygotowanie:
Szpinak udusić na maśle, dodać do niego przeciśnięty przez praskę czosnek. Dusić pod przykryciem około 8 minut.
Makaron ugotować ad dente, a następnie odcedzić, zahartować i osączyć. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, podzielić na trzy częśći, jedną odłożyć, a dwie wymieszać z ostudzonym makaronem.
Śmietanę roztrzepać z jajami. Dodać do tego szpinak i wszystko mocno przyprawić solą i białym pieprzem.
Piekarnik rozgrzać do 175 stopni.
Formę natłuścić (ewentualnie wyłożyć folią aluminiową), ułożyć w niej warstwami makaron oraz masę ze szpinakiem.
Formę włożyć do kąpieli wodnej w piekarniku i dusić potrawę 30-40 minut.
Resztę sera posypać na wierzch i zapiekać jeszcze 5 minut.
Oryginalny przepis i inspiracja: MAŁA WIELKA KSIĘGA MAKARONU
