Tarta z fasolką szparagową

Dzisiaj przepis na pyszną i oryginalną tartę z fasolką szparagową. Nie jest zbyt skomplikowana, jeśli chodzi o przygotowanie, dlatego też polecam wszystkim, którym towarzyszy kuchenny leń, a mimo wszystko chcieliby zjeść coś smacznego i domowego. :)



♥  Oryginalny przepis: Tarta szpinakowo-serowa, Kuchnia francuska, Biblioteczka Poradnika Domowego



Składniki (na formę o średnicy 25cm):

Ciasto:

• 300 g mąki, 
• 180 g masła (plus trochę do formy),
• łyżka oliwy
• 2 łyżki schłodzonej wody
• szczypta soli

Nadzienie:

• 35-40 dag fasolki szparagowej (u mnie mrożona)
• sól

Sos:

• 15 dag startego żółtego sera
• 125 ml tłustego mleka
• 3 jajka
• 4 ząbki czosnku
• sok z ćwiartki cytryny
• pieprz
• sól

Przygotowanie:

Schłodzone masło pokroić na małe kawałki, wymieszać z mąką. Wlać wodę, wsypać sól, wymieszać i jak najszybciej zagnieść ciasto. Uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na około godzinę.

Ugotować fasolkę w osolonej wodzie.Odstawić do ostygnięcia.

Mleko wlać do miski, wbić jajka, dodać sól. Ubić na jednolitą masę, dodać starty ser i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość wymieszać. Doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. 

Dno i boki formy do tarty, natłuszczonej masłem, wylepić ciastem. Nakłuć ciasto widelcem, wstawić do piekarnika na 10 minut.

Na przestudzonym cieście rozłożyć fasolkę i polać sosem.

Piec 15-20 minut w 200 stopniach, a potem obniżyć temperaturę do 170 stopni C i piec kolejne 15 minut.