Śniadanie podano: Jajka sadzone z sosem holenderskim i łódeczkami z cykorii i łososia

Śniadanie powinno dawać nam energię i poprawiać nastrój.
To, które pokazuję dzisiaj, spełnia te kryteria.

Jest kolorowo, wiosennie i pysznie.
Sos holenderski znakomicie nadaje się do jajek, ale nie tylko - świetnie współgra również z łososiem.
Wbrew pozorom ten cały zestaw śniadaniowy nie jest wcale pracochłonny. Polecam wszystkim, którzy chcą miło rozpocząć dzień. 





jajka sadzone:
  • 2 jajka
  • masło do smażenia
  • sól, pieprz
Każde jajko usmażyć na maśle z jednej strony, posypać solą i świeżo mielonym pieprzem.
    do podania: ciemne pieczywo (kromkę można posmarować sosem holenderskim, na wierzchu położyć jajko sadzone), sos holenderski*, łódeczki z cykorii**

    *sos holenderski:
    • 3 żółtka
    • 50 g masła
    • sok z 1/4 cyrtyny
    • łyżka wody
    • sól
    • biały pieprz
    Masło roztopić w rondelku. Zdjąć zbierający się na wierzchu biały nalot. W celu usunięcia całego nalotu masło mozna przelać przez gazę.
    Żółtka wraz z sokiem z cytryny i wodą ubić na puszystą masę. Stopniowo dodawać po łyżce masła i cały czas ubijać.
    Doprawić solą i białym pieprzem.

      **łódeczki z cykorii:
      • cykoria
      • 50 g łososia wędzonego
      • pół małej czerwonej cebuli
      • oliwa z oliwek do skropienia
      Cykorię umyć, osuszyć, odciąć głąb (jest gorzki), ułożyć na talerzu po dwa listrki ( jeden w drugim). Do każdej łódeczki włożyć kawałek łososia i kilka krążków czerwonej cebuli. Skropic oliwą z oliwek.






      8 komentarzy:

      1. takie sniadanie na pewno dodaje energii ale tez powoduje uciechę dla oczu:)

        OdpowiedzUsuń
      2. Wszystko wygląda tak smakowicie!

        Ciekawe czy ktoś na weekend przygotuje mi takie śniadanie...chyba to marzenie....

        OdpowiedzUsuń
        Odpowiedzi
        1. Życzę zatem spełnienia tego marzenia. :)

          Usuń
      3. wpadłabym na takie śniadanko:D

        OdpowiedzUsuń
      4. Super apetyczne śniadanko.. i właśnie sobie przypomniałam, że bardzo dawno nie jadłam cykorii. Jutro nadrobie braki :D

        Pozdrawiam

        OdpowiedzUsuń
      5. jaki wspanialy blog od joli

        OdpowiedzUsuń