Małe torciki stefankowe

Stefanka kojarzy mi się z wszelakimi imprezami rodzinnymi. Ciasto z lekkim posmakiem miodu oraz masa z dodatkiem kaszy manny to duet wprost idealny. Całość warto polać roztopioną czekoladą lub samodzielnie zrobioną polewą czekoladową.

Przepis pochodzi ze strony Moje wypieki, dokonałam tylko niewielkich modyfikacji, jeśli chodzi o proporcje, ponieważ zdecydowałam się upiec stefankę w nieco innej niż wersja klasyczna. I tak oto wyszły małe torciki stefankowe.

Ciasto jest pyszne, jednak zanim znajdzie się na stole, powinno trochę odczekać - najlepiej upiec je dzień wcześniej.

Jak widać na zdjęciach kroi się bez problemu, dzięki czemu wygląda imponująco. :)

Inne pyszności znadziesz w dziale z CIASTAMI i DESERAMI.

Składniki (na 2 małe torciki):

ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 100 g masła
• 1 łyżka miodu
• 1 jajko
• pół łyżeczki sody

masa:

• 500 ml mleka
• 1 cukier wanilinowy
• 50 g cukru
• 100 g masła
• 5 łyżek kaszy manny

do polania:

• rozpuszczona czekolada (gorzka lub mleczna)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 160 stopni C.

Składniki na ciasto zagnieść. Podzielić na 8 równych części.

Następnie uformować 8 okrągłych placków i ułożyć je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
Ja robiłam to przy pomocy plastikowej obręczy. Do obręczy wkładałam ciasto i wyklejałam ciastem cały spód obręczy, po czym podnosiłam ją go góry. W ten sposób wszystkie spody wyszły takiej samej wielkości.

Każdy placek można dodatkowo ozdobić wzorkiem zrobionym widelcem.

Piec na złoto przez około 15 minut.

Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym oraz masłem.

Odstawić i wsypać kaszę, energicznie mieszając.
Ja mieszałam trzepaczką do piany.

Całość jeszcze chwilę pogotować, aż zrobi się o konsystencji budyniu. Odstawić i poczekać aż lekko przestygnie.

Upieczone placki przełożyć lekko ciepłą masą z kaszy manny.

Polać polewą czekoladową lub rozpuszczoną czekoladą.



UWAGA: Jeśli zdecydujecie się upiec ciasto w wersji klasycznej, w formie o wymiarach 32 x 22 cm, proporcje podaję niżej (dokłądnie według przepisu z Moich wypieków). Sposób przygotowania tak samo, jak przy małych torcikach, z tym że ciasto dzielimy na 3 części i każdą część rozkładamy na blaszce 32 X 22 cm, po czym pieczemy. 

ciasto: 500 g mąki pszennej, 3/4 szklanki cukru, 200 g masła/margaryny, 2 łyżki miodu, 2 jaja, 1 łyżeczka sody
masa:1 litr mleka, 3/4 szklanki cukru (maksymalnie), 200g masła/margaryny, 1 cukier waniliowy, 9 łyżek kaszy manny