Tarta sernikowa z jabłkami

Składniki (forma o średnicy 25 cm):

spód:

• 200g mąki pszennej
• 50g mąki ziemniaczanej
• 50g cukru
• 150g zimnego masła
• 1 jajko
• 1 łyżka śmietany 18%

nadzienie:

• 450 g sera twarogowego trzykrotnie mielonego 
• 2 jajka
• 40g cukru pudru
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 80g miękkiego masła
• skórka z 1 cytryny
• 1 duże jabłko

Przygotowanie:


Mąkę przesiać, dodać cukier, pokrojone na małe kawałki masło, jajko oraz śmietanę. Składniki połączyć ze sobą i zagnieść gładkie ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około godzinę.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C.

Wyłożyć ciastem formę, piec 15 minut, następnie wyjąć i odstawić na kratkę do przestudzenia.

Zmniejszyć temperaturę w piekarniku  do 190 stopni.

Przygotować nadzienie:

Masło zmiksować z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodawać ser i miksować, dodać jajka, zmiksować, na koniec dodać skórkę z cytryny i mąkę ziemniaczaną i zmiksować do połączenia składników.

Wylać na przestudzony spód. Jabłko przekroić na pół, wyjąć pestki,  a następnie pokroić na bardzo cienkie plasterki ( do tego celu można użyć tarki) i układać (lekko zatapiać) w masie serowej od zewnątrz do środka.

Piec około 30 minut.