Jaja faszerowane

Gdyby jajko miało inną formę, życie kury byłoby potworne. 

Julian Tuwim

Bardzo pomysłowe jajka, które mogą zagościć nie tylko na stole wielkanocnym, ale również jako jedna z pozycji w naszym codziennym śniadaniowym menu.

Składniki:

• 4 jajka
• świeże listki bazylii
• świeże listki mięty
• koperek
• suszone zioła prowansalskie
• sól
• pieprz
• łyżka majonezu
• olej do smażenia

Jaja ugotować na twardo, następnie każde przekroić na pół- uważając, aby nie uszkodzić skorupki. Wyjąć przy pomocy łyżki białko i żółtko-skorupki zostawić!

Białka i żółtka rozgnieść bardzo dokładnie widelcem. Dodać pokrojone listki bazylii, mięty i posiekany drobno koperek. Dodać sól i pieprz. Do całości wmieszać łyżkę majonezu.
Tak przygotowanym farszem napełnić skorupki.

Wkładać na rozgrzany olej farszem do dołu. Smażyć do zrumienienia się masy jajecznej.