Słodkości z warzywnym dodatkiem

A to ci dopiero! :) Warzywa w słodyczach - takiego eksperymentu jeszcze nie robiłam. Akcja zorganizowana przez chantel tak bardzo mnie zaintrygowała, że postanowiłam zaryzykować. Przy okazji okazało się, że w tym moim całym warzywno - cukierniczym szaleństwie mogę również wziąć udział w akcji muffinkowej, której pomysłodawczynią jest domaskowa. Dwie pieczenie na jednym ogniu. :)






Składniki:
  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • szklanka cukru
  • 1 i 1/2 szklanki startej marchewki
  • 2/3 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki soku pomarańczowego
  • 3 jajka
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka sody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki płatków migdałowych



Przygotowanie:

Białka z dodatkiem soli ubić, a następnie stopniowo dodawać cukier i żółtka (najlepiej na przemian - trochę cukru, żółtko, trochę cukru...).

Zmniejszyć obroty miksera i powoli dodawać mąkę zmieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia.

Na koniec wlewamy olej i sok pomarańczowy, a następnie dodajemy marchew i płatki migdałowe.

Przelać do foremek lub na blaszkę, piec w 180 stopniach.

Na wierzchu można ozdobić migdałami i/lub plastrami marchewki.

Z podanych składników zrobiłam 10 muffinek oraz małe ciasto na blaszce o wymiarach 20x20cm .
Muffinki były gotowe  po 15 minutach, ciacho po około 35.












7 komentarzy:

  1. Polecam zupkę z kukurydzy, serio ;) jest pyyyszna ;).

    Dziekuje za odwiedziny. Masz świetne zdjecia na blogu i ciekawe przepisy. Bedę tu wracać.

    A muffinki z marchewką pyyycha ;)
    Pozdrawiam ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam marchewkowe wypieki! :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. wyglada dość nietypowo, ale pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. pięknie wyglądają z tą marcheweczką :)

    OdpowiedzUsuń
  5. pięknie wyglądają z tą marcheweczką :)

    OdpowiedzUsuń
  6. ale fajnie wyglądają te kawałki marchewki zanurzone w cieście :)

    OdpowiedzUsuń