Czas na muffinki!

Nie wyobrażacie sobie, jakie to szybkie! Już samo przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a pieczenie to zaledwie 20 minut. Przepis można dowolnie wzbogacać - dodatki, bez dodatków, z polewą, bez polewy... Wszystkie chwyty dozwolone! Przepis, który odrobinę zmodyfikowałam, wzięłam stąd. 

Składniki (na około 16 muffinek):

suche:

• 250g mąki
• 230g cukru
• 3 cukry wanilinowe - każdy po 16g
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

mokre:

• 250ml mleka
• 200ml oleju roślinnego
• 1 jajko

nadzienie (opcjonalnie):

• dżem/konfitura malinowa - u mnie 16 łyżeczek

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 200 stopni.

Składniki suche i składniki mokre mieszamy w dwóch oddzielnych naczyniach.

Następnie mieszamy wszystkie składniki razem. Należy mieszać krótko i niezbyt dokładnie - nie używamy miksera! ( Dzieki takiemu niedbałemu mieszaniu ciasto nie bedzie zbite, tylko puszyste.)

Jeśli nie robicie nadzienia, wystarczy ciasto powlewać do foremek i upiec.

Jeśli wybieracie opcję z nadzieniem, 2/3 ciasta porozlewać do foremek - mniej więcej do połowy ich wysokości, następnie na środek kazdej babeczki kładziemy łyżeczkę konfitury, dżemu lub innego nadzienia i "przykrywamy" pozostałym ciastem.

Piec około 20 minut.