Śniadanie podano! :)

Dzisiaj na śniadanie bruschetta z pomidorkami koktajlowymi i szczypiorkiem  oraz jajko w koszulce na grzance, znane również jako jajko po benedyktyńsku. Do tego typu jajka idealnie nadaje się sos holenderski (przepis TUTAJ).

Składniki (dla 1 osoby):

• 2 kromki chleba pełnoziarnistego
• ząbek czosnku
• oliwa z oliwek
• kilka pomidorków koktajlowych
• kilka źdźbeł szczypiorku
• jajko
• łyżka octu
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.

Chleb skropić oliwą z oliwek, natrzeć pzreciśniętym przez praskę czosnkiem, piec w rozgrzanym piekarniku około 5 minut. Wyjąć na talerz.

Pomidorki umyć i pokroic na ćwiartki, wymieszać z drobno pokrojonym szczypiorkiem i odrobiną oliwy, doprawić solą i pieprzem. Umieścić na jednej grzance.

Jajko wbić do filiżanki. W garnku zagotować wodę z octem i odrobiną soli. Do gotującej się wody wlać delikatnie jajko z filiżanki i gotować do ścięcia białka (około 2 minuty). Wyjąć łyżką cedzakową i położyć na grzance. Ozdobić szczypiorkiem, oprószyć solą i pieprzem. Przed samym podaniem naciąć lekko nożem, żeby żółtko zaczęło delikatnie wypływać.