Kurcze pieczone :) + RYSUNKOWA WERSJA PRZEPISU

Aromatyczny kurczak, który nie wymaga wielkich nakładów pracy. Mięso najpierw nacieramy oliwą z tymiankiem, rozmarynem oraz czosnkiem. Następnie podsmażamy na patelni, dzięki czemu skórka ładnie się rumieni. Na koniec dodajemy białe wino i  pieczemy mięso w nagrzanym piekarniku. Podajemy z pieczonymi ziemniaczkami. 

♥ Źródło przepisu: Łatwa kuchnia włoska: Aldo Zilli

♥ Zajrzyj też do działu: DROBIOWE PRZYSMAKI
♥ Inne rysunkowe przepisy: TUTAJ

Składniki:

• kawałki kurczaka: 2 udka, 2 podudzia, 2 skrzydełka
• posiekane listki z 2 gałazek świeżego rozmarynu
• 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 300 ml wytrawnego wina
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C.

Wymieszać posiekane zioła, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i 2 łyżki oliwy. Doprawić solą i pieprzem.

Kawałki kurczaka obtoczyć równomiernie w mieszance z ziół i oliwy.

Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać kurczaka i smażyć przez około 2 minuty z każdej strony, aż będzie złotobrązowy.

Przełożyć kurczaka na blachę do pieczenia.

Do powstałych na patelni soków dodać wino i zagotować, mieszając.

Gotować przez 3 minuty, a następnie polać winem kurczaka.

Mięso piec przez około 45 minut, aż będzie wypieczone i miękkie. Podawać je od razu, polewając sokami z pieczenia.

Serwować z pieczonymi ziemniaczkami.

Domowy fast food - skrzydełka + RYSUNKOWA WERSJA PRZEPISU

Skrzydełka podobne do tych, które być może znacie z popularnej sieci restauracji. :) Z tą różnicą, że są przygotowane w domu, co według mnie przemawia na ich korzyść.I choć zrobienie tych skrzydełek wcale nie jest takie fast, to myślę, że warto na nie poczekać. :)
Najpierw mięso musi odczekać swoje w marynacie zrobionej z maślanki i przypraw, następnie obtaczamy skrzydełka w mące i smażymy na rozgrzanym tłuszczu i dodatkowo pieczemy jesczcze w piekarniku.
Podajemy z surówkami, frytkami lub ulubionym sosem.
Ale uwaga: Jedna porcja takich skrzydełek to około 700 kalorii, więc lepiej nie jeść ich codziennie. :)
Poza zdjęciami, przygotowałam również rysunkową wersję przepisu, która, mam nadzieję, przypadnie Wam do gustu. :)

Źródło przepisu: SÓL i PIEPRZ, maj-czerwiec 3/2013

Zobaczcie również przepis na skrzydełka miodowo-musztardowe.

Składniki (na 4 porcje):

• 16-20 skrzydełek z kurczaka
• 500 ml maślanki
• 1 ząbek czosnku
• sól
• 1 łyżeczka suszonej cebuli
• 1 łyżeczka mielonej chili
•  1,5 łyżki soku z cytryny
• 200 g mąki
• 1 łyżka mielonej papryki
• gałka muszkatołowa
• suszony tymianek
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Skrzydełka umyć, osuszyć i odkroić końce. Można też nie odcinać końców, tylko zawinąć je w taki sposób, aby były nieruchome.

W dużej misce wymieszać maślankę, pzreciśnięty przez praskę czosnek, 1 łyżeczkę soli, suszoną cebulę, chili i sok z cytryny. Dokładnie wymieszać.

Do marynaty włożyć skrzydełka, wymieszać, przykryć folią spożywczą, wstawic do lodówki na około godzinę.

Mąkę wymieszać z papryką, 2 łyżeczkami soli, szczyptą gałki muszkatołowej i tymianku.

Do dużej głębokiej patelni wlać wlać olej na wysokość około 2 cm i rozgrzać.

Skrzydełka wyjąć z marynaty, obtoczyć w mące i usmażyć na złoty kolor.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C.

Usmażone skrzydełka przełożyć na wyłożoną pergaminem blachę. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 20 minut.

Skrzydełka osączyć z nadmiaru tłuszczu, kładąc na papierowych ręcznikach.