Makrony dają nam pole do popisu. Można je robić na słodko i wytrawnie, z owocami i warzywami, z rozmaitymi sosami, w wersji wegetariańskiej lub z dodatkiem mięsa.
W kwestii dodatków, jak i samego kształtu makaronu, można naprawdę poszaleć.
Wszytskich, którzy uwielbiają makaron, zapraszam do odwiedzenia działu MIŁOŚNICY MAKARONU, zaś tych, którzy lubią gorgonzolę, zachęcam do zobaczenia, jak można ją wykorzystać w wersji na słodko.
Przepis na makaron z brokułami pochodzi z Małej wielkiej księgi makaronu.
Przygotowanie:
Brokuły oczyścić, umyć i podzielić na rózyczki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Gorgonzolę połamać na kawałki.
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. W drugim garnku blanszować w gotującej się osolonej wodzie rózyczki brokułów 2-3 minuty. Makaron i brokuły odcedzić.
Oliwę rozgrzać i zeszklić na niej cebulę. Dodać śmietanę i zagotować. Dodać kawałki gorgonzoli i stopić, trzymając na średnim ogniu. Sos doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Makaron, brokuły i sos można zmieszać i razem jeszcze dodatkowo podgrzać lub wyłożyć makaron na talerz, polać sosem i udekorować brokułami. Natychmiast podawać.
Inne dodatki: rzeżucha, uprażone płatki migdałowe.
