Na patelni rozgrzać olej, a następnie dodać pokrojone w krążki cebule, zmiażdżony czosnek, pozbawioną pestek i drobno posiekaną chilli i pozostałe papryki pokrojone w paski.
Smażyć 2-3 minuty.
Następnie dodać odsączony makaron i pokrojone w plasterki mango.
Podgrzać 2 minuty.
Sałatkę ułożyć na talerzach i posypać orzeszkami ziemnymi.
Zmieszać masło orzechowe, mleczko kokosowe, przecier pomidorowy i powstałym sosem polać sałatkę.
Oryginalny przepis: Z Kuchennej Półeczki. Dania z woka. 2010, s. 254, Wydawnictwo Olesiejuk Sp. z o.o.
Jeśli działMIŁOŚNICY MAKARONUjest waszym ulubionym, z pewnością będziecie zadowoleni z dzisiejszej propozycji. Przygotowanie jest naprawdę ekspresowe, w czasie, kiedy gotuje się makaron, możemy przygotować pozostałe składniki.
Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Tuńczyka odsączyć z nadmiaru oleju, rozdrobnić widelcem, filety anchovies pokroić na mniejsze kawałki. Szczypiorek drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać, posypać dodatkowym szczypiorkiem.
Czosnek drobno posiekać, wrzucić do garnka z lekko podgrzaną oliwą. Smażyć na małym ogniu do momentu aż czosnek będzie lekko przyrumieniony. Nie wrzucać czosnku na bardzo rozgrzaną oliwę i nie smażyć go zbyt szybko, bo jeśli się przypali stanie się gorzki i będzie trzeba go wyrzucić.
Pietruszkę umyć ciepłą wodą (dzieki temu wydobędziemy jej aromat) i bardzo drobno posiekać.
Makaron ugotować al dente w dobrze osolonej wodzie. Odcedzić i ponownie umieścić w garnku, a następnie polać oliwa z czosnkiem i posypać pietruszką. Dokładnie wymieszać, oprószyć świeżo mielonym pieprzem.
Kiedy robiłam, a w zasadzie kombinowałam ten sos, nie sądziłam, że wyjdzie taki dobry. :)
Pieczone warzywa i owoce już dawno podbiły moje serce, a wszelakie zupy i sosy z ich udziałem są fantastyczne.
Taki sos nadaje się nie tylko do makaronu. Możemy używać go jak ketchupu, a kiedy dolejemy mniej wody, będzie nadawał się jako smarowidło na kanapki.
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Pomidorki przekroić na pół, selera pokroić w plasterki, jabłko (bez obierania) w kosteczkę. Wszystko umiescić na dużej blaszce do pieczenia. Skropić oliwą i oprószyć solą morską. Dodatkowo można dodać swieże gałązki tymianku. Piec około 30 minut.
Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, zostawić trochę wody do sosu (około pół szklanki).
Upieczoe warzywa umieścić w blenderze kielichowym, dolać trochę wody z makaronu, zmiksować. Jeśli zajdzie potrzeba, dolać więcej wody.
Makaron wymieszać z sosem. Jeśli sos za bardzo ostygł, całość można jeszcze podgrzać i pozostawić w garnku na czas smażenia jajek.
Można przygotować jajka sadzone, ale świetnie sprawdzaja się też jajka w koszulkach.
Wykładać makaron na talerze, na wierzchu ukłożyć jajko. Posypać świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Dekorować kiełkami albo rukolą.
♥ Rok temu: 16.07.2012 na blogu ukazał się wpis:Kurczak z brokułem. Zajrzyjcie! :)
Makrony dają nam pole do popisu. Można je robić na słodko i wytrawnie, z owocami i warzywami, z rozmaitymi sosami, w wersji wegetariańskiej lub z dodatkiem mięsa.
W kwestii dodatków, jak i samego kształtu makaronu, można naprawdę poszaleć.
Wszytskich, którzy uwielbiają makaron, zapraszam do odwiedzenia działu MIŁOŚNICY MAKARONU, zaś tych, którzy lubią gorgonzolę, zachęcam do zobaczenia, jak można ją wykorzystać w wersji na słodko.
Przepis na makaron z brokułami pochodzi z Małej wielkiej księgi makaronu.
Przygotowanie:
Brokuły oczyścić, umyć i podzielić na rózyczki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Gorgonzolę połamać na kawałki.
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. W drugim garnku blanszować w gotującej się osolonej wodzie rózyczki brokułów 2-3 minuty. Makaron i brokuły odcedzić.
Oliwę rozgrzać i zeszklić na niej cebulę. Dodać śmietanę i zagotować. Dodać kawałki gorgonzoli i stopić, trzymając na średnim ogniu. Sos doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Makaron, brokuły i sos można zmieszać i razem jeszcze dodatkowo podgrzać lub wyłożyć makaron na talerz, polać sosem i udekorować brokułami. Natychmiast podawać.
Inne dodatki: rzeżucha, uprażone płatki migdałowe.
Ostatnie wpisy na blogu to propozycje mięsne. Po cytrynowych eskalopkach i roladkach z boczkiem i żółtym serem nadszedł czas na mój ukochany makaron. :)
Tym razem dodatkiem do funghetto były pieczone warzywa - bakłażan, cebula, papryka i czosnek. Przyznam, że wszystkie pieczone warzywa bardzo mi smakują, ale niezwykle pozytywnie zaskoczył mnie smak cebuli. Myślę, ze można zaryzykować i zrobić makaron tylko z pieczoną cebulą. :) Chociaż... jaki by nie był, to ja przecież uwielbiam makaron pod każdą postacią. :)
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.
Czyste warzywa pokroić w kostkę, rozłożyć na płasko na blaszce do pieczenia, skropić oliwą z oliwek i posypać solą morską. Piec około 40 minut.
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić i wyłożyć na głębokie talerze.
Warzywa rozdzielić na dwie części, wyłozyć na makaron i od razu podawać. Można też najpierw wymieszać makaron i warzywa i dopiero wtedy rozłożyć na talerze.
