Placuszki z cukinii i twarożek ze szczypiorkiem

Wszelakie warzywa na dobre wkroczyły do kuchni. Podobnie, jak w zeszłym roku, zaczyna panować cukiniowy szał. Placuszki cukiniowe są naprawdę rewelacyjne i szybkie do zrobienia. Przepis, który prezentuję dzisiaj, znalazłam na stronie Miele a la carte. 

Placuszki podałam z białym serem, który wymieszałam ze szczypiorkiem i doprawiłam jedynie solą i pieprzem.
W przygotowaniu są już kolejne cukiniowe dania. :)

Składniki (na około 15 małych placuszków):

• 100 g mąki
• 2 jajka
• 50 ml mleka
• 300 g cukinii
• 200 g białego półtłustego sera
• pęczek szczypiorku
• sól
• pieprz 
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

Z mleka, mąki i jajek przygotować ciasto naleśnikowe.

Cukinię oczyścić i zetrzeć na grubej tarce. Następnie dodać ją do ciasta i przyprawić wszystko solą i pieprzem.

Rozgrzać patelnię, wlać olej  i nakładać ciasto łyżką formując małe placuszki.

Ser wymieszać z drobno posiekanym szczypiorkiem, doprawić solą i pieprzem.

Na każdy placuszek nakładać twarożek.

Zobacz też:
* Placki cukiniowe
* Zupa cukiniowa
* Zupa cukiniowo-czosnkowa