Deser jogurtowo-borówkowy

Wakacje się kończą, a pogoda jest najlepszym dowodem na to, że lato odchodzi. Nic na to nie poradzimy, jednak są też rzeczy na które mamy wpływ. Możemy poprawić sobie humor pysznym i lekkim deserem na bazie jogurtu greckiego. 

Wystarczy zmiksować jogurt z ulubionymi owocami oraz opcjonalnie odrobiną miodu i cieszyć się chwilą. :)

Składniki (na 2 porcje):

• 150g borówek+kilka dodatkowych do podania
• 250 ml jogurtu greckiego
• 2 łyżki miodu

Przygotowanie:

Borówki zmiksować blenderem ręcznym, dodać miód i jogurt, krótko zmiksować, przelać do pucharków/szklanek, umieścić w lodówce przynajmniej na godzinę, do zgęstnienia jogurtu. Wodę, która sie oddzieliła można odlać albo zostawić.
Udekorować dodatkowymi borówkami.

Sernik na zimno na spodzie z płatków kukurydzianych

Sernik na zimno z serków Danio oraz mascarpone na nieklasycznym spodzie z płatków kukurydzianych, masła i miodu. Na wierzch wybieramy ulubione owoce i galaretkę.

♥ Zobaczcie też SERNIK Z MUSEM TRUSKAWKOWYM

♥ Zapraszam na  INSTAGRAM oraz FACEBOOK

Składniki (forma o średnicy 25cm):

spód:

• 100g płatków kukurydzianych
• 2 łyżki miodu
• 130g masła

środek:

• 400g Danio
• 250g mascarpone
• 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w minimalnej ilości wody

wierzch:

• 2 galaretki morelowe lub brzoskwiniowe
• owoce: u nas: nektarynki, morele, borówki

Przygotowanie:

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.

Galaretki rozpuścić w 500ml wody. Odstawić do ostygnięcia.

Masło i miód roztopić, wymieszać z płatkami kukurydzianymi, wyłożyć formę, wstawić do lodówki

Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody, odstawić.

Serek Danio krótko zmiksować z mascarpone, dodać żelatynę, zmiksować, wyłożyć na spód z płatków. Wstawić do lodówki.

Morele i nektarynki pokroić na mniejsze części.

Owoce układać na ściętej masie sernikowej, zalać ostygniętą galaretką, ponownie wstawić do lodówki do stężenia galaretki.

Kruche ciasteczka z mascarpone i owocami

Kolejny przepis z udziałem borówek i porzeczek, które oczywiście możemy zastąpić innymi owocami. Również mascarpone nie jest dodatkiem koniecznym, możemy użyć bitej śmietany. Takie ciasteczka świetnie prezentują się z zielonymi owocami. Spróbujcie też wersji z kiwi oraz winogronami.

♥ Miłośnikom ciasteczek polecam również ciasteczka owsiane oraz kruche ciasteczka z kajmakiem i orzeszkami.

Składniki (na 16 sztuk):

• 150g mąki pszennej
• 120g masła
• 50g mąki ziemniaczanej
• 50g cukru
• 1 jajko
• 3 łyżki zimnej wody

krem:

• 300g mascarpone
• 2 łyżeczki miodu

wierzch:

• garść czerwonych porzeczek
• 250g borówek
• świeże listki mięty do dekoracji

Przygotowanie:

Składniki na ciasto umieścić w misce lub na stolnicy i zagniatać do uzyskania jednolitego ciasta (lekko lepiącego). Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schować do lodówki na godzinę.

Ciasto wyjąć z lodówki. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C.

Z ciasta formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego (wcześniej można podzielić ciasto na 16 części), układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczać dłonią. Jeśli zależy nam na idealnych kształtach ciasteczek, możemy użyć obręczy albo wykrawaczek.

Piec 12-14 minut. Odłożyć do wystygnięcia.

Mascarpone umieścić w misie miksera, dodać miód i krótko zmiksować na wysokich obrotach.

Po wystygnięciu dekorować ciasteczka kremem, porzeczkami, borówkami i miętą lub innymi ulubionymi składnikami.

Deserki budyniowe z porzeczkami i borówkami

Jeśli lubicie budyniowe ciasta i desery, to dzisiejsza propozycja na pewno się Wam spodoba. Budyń zmiksowany z masłem i ricottą, do tego borówki i porzeczki. Na dnie zamiast owoców można ułożyc pokruszone ciasteczka.

♥ Być może spodoba się Wam również deser z wiśniowym sosem.

Składniki (na 2duże lub 4małe porcje):

• 500ml mleka
• opakowanie budyniu śmietankowego (z cukrem) na pół litra mleka
• 120g ricotty
• 100g miękkiego masła
• garść czerwonych porzeczek
• garść borówek
• kilka świeżych listków mięty

Przygotowanie:

Budyń przygotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, odstawić do ostygnięcia. (Jeśli nie chcemy, żeby na budyniu powstał kożuch, posypmy jego wierzch cukrem).

Kiedy budyń ostygnie zmiksować go z masłem i ricottą na gładką masę.

Na dnie szklanek/pucharków ułożyć część owoców (około 1/3) i wylać na nie masę budyniową. Wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę. Po wyjęciu udekorować pozostałymi owocami i miętą.