Przygotowanie: Truskawki umyć i pozbawić szypułek, a następnie zmiksować blenderem z obranym imbirem, cukrem i ziarenkami wanilii (laskę wanilii przepołowić i wybrać nasiona). Wstawić do zamrażalnika na około 2 godziny.Co 15 minut wyjmować i dokładnie wymieszać widelcem. Wyjąć krótko przed podaniem i udekorować listkami mięty.
Oryginalny przepis: Dania z owoców, 2010, s.40, Wydawnictwo Dragon Sp. z o.o.
Przygotowanie: Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, odstawić. Truskawki zmiksować na gładką masę (dodać cukier, jeśli używamy-u nas wersja bez cukru), dodać żelatynę, dokładnie wymieszać, przelać do kokilek. Wstawić do lodówki do stężenia. Przygotować kolejną porcję żelatyny (tak jak wyżej). Serki wymieszać z ziarnami wanilii (jeśli używamy), dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Wylać na stężony mus truskawkowy. Wstawić do lodówki. Kiedy desery będą gotowe, zanurzać kokilki na chwilę w ciepłej wodzie i wyjmować na talerzyki. Można też pozostawić je w miseczkach. Ozdobić truskawkami i miętą.
Sezon truskawkowy powoli dobiega końca. Cieszmy się zatem truskawkami, póki jeszcze możemy. Dzisiaj proponuję ciasto z dodatkiem jogurtu greckiego. Zamiast truskawek śmiało można użyć innych owoców. TUTAJ znajdziecie podobne ciasto z malinami. Jeśli używacie mrożonych owoców, nie rozmrażajcie ich.
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C.
Dno tortownicy o średnicy 25cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Masło z cukrem zmiksować na puszystą masę, dodać jogurt i ponownie krótko zmiksować.
W oddzielnej misce ubić jajka. (Można dodać szczyptę soli).
Do masła dodać mąkę i powoli wymieszać drewnianą łyżką/szpatułką.
Dodać ubite jajka, ponownie wymieszać przy pomocy drewnianej łyżki. Należy mieszać powoli i delikatnie aż do połączenia składników.
Przełożyć do formy. Na wierzchu układać truskawki w taki sposób, aby były lekko zanurzone.
Na sezon truskawkowy polecam pyszny koktajl, który można zrobić również z mrożonych owoców. Napój taki z powodzeniem można przygotować również z innych owoców. Szczególnie polecam banany.
Przygotowanie:
Truskawki, mleko i cukier wanilinowy umieścić w blenderze kielichowym i dokładnie zmiksować.
Osłodzić cukrem wedle własnych upodobań, ponownie zmiksować.
Wstawić do lodówki na około godzinę.
Przed podaniem udekorować kleksem z jogurtu naturalnego.
Do zrobienia spodu użyłam tutaj pokruszonych herbatników w czekoladzie, rozdrobnionych i wymieszanych z masłem, ale z powodzeniem można zastąpić je biszkoptami lekko nasączonymi galaretką. Biały środek zrobiony jest z serka typu Danio oraz śmietanki. Na wierzchu mus truskawkowy, który jak najbardziej można zrobić z owoców mrożonych albo zastąpić go musem z innych owoców.
Przygotowanie: Herbatniki drobno pokruszyć (ja wrzucam je do malaksera, dzięki czemu są idealnie rozdrobnione). Masło rozpuścić, dodać do niego pokruszone herbatniki i dokładnie wymieszać - tak, aby czekolada, okruchy i masło połączyły się w jednolitą masę. Przełożyć do formy, wyrównać. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania białej masy. Żelatynę (2 pełne łyżki) rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, lekko przestudzić.Śmietanę ubić (nie musi być bardzo sztywna) pod koniec ubijania dodać cukier puder i ubijać jeszcze przez chwilę. Stopniowo dodawać serek cały czas miksując. Na koniec wlać żelatynę i szybko zmiksować na wysokich obrotach. Masę przelać na ciasteczkowy spód. Wstawić do lodówki. Odczekać aż masa zacznie tężeć i wtedy zacząć przygotowywać mus truskawkowy. Kolejne 2 łyżki żelatyny rozpuścić w niewielkiej ilości goracej wody, ostawić. Truskawki wrzucić do kielicha blendera, dodać cukier puder (ja dodałam 3 łyżki) i zmiksować na mus. Dodać żelatynę i ponownie zmiksować. Mus truskawkowy wylać na tężejącą białą masę. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
