Przygotowanie: Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Chleb/bułki pokroić. Posmarować masłem (jeśli używamy). Camembert pokroić w plasterki i ułożyć na kromkach. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 5 minut. Po wyjęciu posmarować dżemem, udekorować rukolą (na zdjęciach widoczny jest również jarmuż).
Przygotowanie: Oliwki odsączyć z zalewy, zmiksować na masę o dość jednolitej konsystencji (używam blendera ręcznego), dodać oliwę, sól, drobno posiekany czosnek oraz tymianek i pietruszkę. Ponownie zmiksować. Przełożyć do słoiczka, zakręcić i wstawić na noc do lodówki.
Nie ma nic prostszego niż takie curry! :)
Szybkie i pożywne danie, które można przygotować zarówno na codzienny obiad, jak i na imprezę. Polecam podać z ryżem i posypać dużą ilością natki pietruszki i szczypiorku.
Pierś z indyka pokroić na małe kawałki, obrane marchewki w talarki.
Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na oliwie. Dodać pastę curry i inne przyprawy, wymieszać, dodać kawałki indyka, smażyć około 5 minut, często mieszając.
Dodać marchewkę, wlać bulion i mleko kokosowe. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem do momentu aż marchew będzie miękka. Od czasu do czasu mieszać.
Podawać z ryżem, posiekaną natką pietruszki i/lub szczypiorkiem.
Sajgonki nie są skomplikowane w przygotowaniu, więc śmiało możemy zrobić je w domu. Są dobrym pomysłem na imprezową przekąskę. Podajemy je z surówkami, sosem sojowym lub słodkim sosem chili. Można również zrobić wersję niesmażoną w głębokim tłuszczu. Wówczas mięso smażymy na patelni wcześniej razem z cebulą i marchewką, całość mieszamy tak jak w przepisie niżej (ja rezygnuję również z dodania jajek), a później zawijamy w papier ryżowy i tak podajemy.
Przygotowanie: Makaron przygotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, następnie pokroić na mniejsze, około 1-centymetrowe kawałki. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać, marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, kapustę pekińską, natkę pietruszki i szczypiorek drobno pokroić. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i czosnek, zeszklić, a następnie dodać marchew i mieszając, smażyć około minutę. Dodać imbir, ostrą paprykę i sos rybny. Smażyć jeszcze minutę. Odstawić, przestudzić, a następnie dodać do mięsa (surowego) razem z kapustą, makaronem, natką, szczypiorkiem i jajkami. Dokładnie wymieszać. Przyprawić świeżo mielonym czarnym pieprzem. Papier ryżowy umieścić na kilka sekund w naczyniu z letnią wodą, a następnie rozkładać na desce. Na każdym krążku układać pełną łyżkę nadzienia, zwijać w rulony (na opakowaniu najczęściej jest instrukcja, jak to zrobić), a następnie smażyć na mocno rozgrzanym głębokim tłuszczu aż do zrumienienia. Podawać z surówką z kapusty pekińskiej i marchewki, słodkim sosem chili, sosem sojowym.
Przygotowanie: Jajka, makrelę i twaróg zmielić/zmiksować na gładką masę (ja używam blendera ręcznego).
Doprawić curry, dodać drobno posiekaną dymkę i dokładnie wymieszać.
Śledzie pokroić w poprzek na 1-2 cm kawałki i ułożyć w półmisku
Rodzynki sparzyć i osączyć.
Cebule pokroić w plastry i zeszklić na oleju. Dodać passatę, cukier, sok z cytryny i rodzynki. Wymieszać, przykryć i dusić przez 2-3 min.
Polać śledzie gorącym sosem, a po ostudzeniu wstawić do lodówki na kilka godzin.
Oryginalny przepis: Ryby Na Świąteczny Stół, 12/2011, s. 5, Lubię Gotować, Agora SA
Śledzie pokroić w centymetrowe kwadraty.
Ziemniaki i buraki ugotować osobno bez obierania ze skóry. Dla lepszego smaku wodę osolić i dodać po ząbku czosnku.
Jajka ugotować na twardo.
Jabłko umyć, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w kostkę, a na koniec skropić sokiem z cytryny.
Ugotowane ziemniaki i buraki pozbawić skórek i skroić w kostkę podobnie jak śledzie.
Kiszone ogórki pokroić na drobne kawałki.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, dodać orzechy i rodzynki, całość przyprawić pieprzem.
Obraną i posiekaną cebulę dodać do sałatki, a na koniec na tarce na grubych oczkach zetrzeć jajko.
Sos:
Majonez wymieszać ze śmietaną, dodać pieprz i sól do smaku, a następnie starannie wymieszać.
Sałatkę polaną sosem wstawić do lodówki na 40 minut.
Oryginalny przepis: Regionalna Kuchnia Polska. Pomorze i Kaszuby, s.5, O-press sp. z o. o.
.JPG)
